Registro de Alimentos y Alérgenos
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Catálogo de Alimentos de Introducción
Pautas oficiales de preparación y cortes seguros para BLW y alimentación triturada.
Aguacate
Grasas saludables y textura cremosa natural.
Almendra molida / harina de almendra
En polvo fino mezclado con papilla, yogur o repostería casera sin azúcar.
Arroz
Bien cocido en grano o bolitas compactas para agarrar.
Arándanos
Siempre aplastados uno a uno o en cuartos longitudinales. Nunca enteros redondos.
Boniato
Asado al horno, textura suave y fácil digestión.
Brócoli
Cocido con tallo largo para facilitar el agarre con el puño en BLW.
Calabacín
Al vapor en bastones blandos o triturado.
Calabaza
Asada o al vapor, sabor dulce muy bien tolerado.
Copos de avena
En gachas (porridge) cocidas con agua o leche materna/fórmula.
Crema de cacahuete 100%
Nunca cacahuetes enteros (riesgo crítico de asfixia hasta los 5 años). Siempre diluido o untado fino.
Fresa
Maduras, cortadas en láminas finas o en cuartos.
Garbanzos
Siempre aplastados o en hummus casero sin sal ni tahini inicial.
Guisantes
Tiernos y aplastados con tenedor. Nunca redondos duros enteros.
Huevo (Yema y Clara)
Siempre completamente cocinado (tortilla francesa cuajada o cocido). Introducir según pauta médica.
Judías verdes
Cocidas y tiernas, sin hebras.
Lentejas rojas peladas
Fáciles de digerir al no tener hollejo. En puré o hamburguesas.
Manzana
Nunca cruda en trozos duros por riesgo de atragantamiento. Ofrecer asada, cocida al vapor o rallada muy fina.
Maíz / Polenta
Cereal naturalmente libre de gluten cocido en bloques o crema.
Merluza
Pescado blanco suave, minuciosamente desespinado antes de servir.
Naranja
Gajos limpios sin membranas ni pepitas, o en gajo entero para chupar.
Pan integral sin sal
Corteza dura grande para roer o miga compacta.
Pasta de trigo (macarrones / hélices)
Pasta bien cocida y tierna, formato grande para agarre.
Patata
Cocida o al horno en bastones o puré.
Pavo
Carne magra tierna cocida o guisada.
Pera
Madura y blanda que se deshaga con los dedos, o cocida al vapor.
Plátano
Textura suave, fácil de aplastar o ofrecer en corte longitudinal BLW.
Pollo
Contramuslo jugoso en tiras en sentido de la fibra o picado.
Queso fresco pasteurizado sin sal
Pasteurizado obligatorio. Cantidades pequeñas por aporte de proteínas.
Salmón
Pescado azul rico en omega-3, cocinado al horno sin sal y revisado sin espinas.
Tahini (pasta de sésamo 100%)
Alérgeno regulado de introducción progresiva en pequeñas cantidades.
Ternera
Hamburguesita casera sin sal o carne picada guisada con verdura.
Yogur natural sin azúcar
Yogur entero natural de vaca sin edulcorar ni azúcares añadidos.
Zanahoria
Siempre cocida hasta que esté tierna y se aplaste entre dedos. Nunca cruda.